Gạo lứt: Liệu có giúp giảm cân và thanh lọc cơ thể?

Gạo lứt là loại gạo không đánh bóng, giữ lại lớp vỏ lụa, nên có màu nâu đỏ và chứa hơn 90 chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin nhóm B, vitamin E, magiê, mangan, sắt và chất xơ. Gạo lứt có hàm lượng vitamin B1 và chất xơ cao hơn gạo trắng, rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường nhờ khả năng kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, gạo lứt còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và cải thiện các vấn đề tiêu hóa như táo bón, ngộ độc thực phẩm.

Gạo lứt là thực phẩm bổ trợ cho tỳ, phế, gan, thận và tâm, đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Chứa nhiều alpha lipoic acid, gạo lứt giúp chuyển hóa carbohydrate và chất béo, giảm mỡ dự trữ nhờ tăng cường glutation - hormone điều chỉnh trọng lượng cơ thể. Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt gấp đôi gạo trắng, giúp tiêu hóa chậm và tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân và thanh lọc cơ thể. Nhiều người, đặc biệt là phụ nữ, lựa chọn gạo lứt với hy vọng giảm cân và thải độc. Tuy nhiên, bác sĩ Hoài khuyến cáo nên sử dụng gạo lứt chủ yếu để phòng bệnh.

Gạo lứt là một loại tinh bột cung cấp dinh dưỡng, nhưng nếu chỉ ăn gạo lứt để giảm cân sẽ không tốt. Việc ăn một loại thực phẩm trong thời gian dài có thể gây rối loạn chuyển hóa và suy yếu sức đề kháng do thiếu đạm và chất béo. Để giảm cân hiệu quả, cần có chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý, bao gồm cả nhóm bột đường, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Gạo lứt chỉ hỗ trợ trong việc giảm cân, không nên dùng làm thực phẩm chính. Ngoài ra, cần kết hợp tập luyện và ăn uống khoa học. Nên ăn gạo lứt 2-3 lần một tuần và nhai kỹ trước khi nuốt để tránh khó tiêu.

Trẻ em, người cao tuổi, người có sức khỏe yếu và phụ nữ mang thai không nên ăn gạo lứt thường xuyên vì có thể gây thiếu chất và suy giảm sức khỏe. Gạo lứt cần sạch, không chứa hóa chất, nên mua từ địa chỉ uy tín và bảo quản trong bao bì hút chân không hoặc giấy bạc, tránh ánh nắng. Vitamin B1 trong gạo dễ hòa tan trong nước, vì vậy không nên ngâm hoặc vo gạo quá lâu, và cần đậy vung khi nấu để giữ vitamin.

Source: https://afamily.vn/an-kieng-bang-gao-lut-co-thuc-su-giam-can-thanh-loc-co-the-20150925084624521.chn